期刊简介

《环境卫生学杂志》由中华人民共和国国家卫生健康委员会主管，中国疾病预防控制中心主办、中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所承办的中国科技核心期刊。本刊为综合性卫生类学术期刊，致力于建立国家级环境卫生学术交流和信息共享的平台，便于科技人员及时了解本领域的前沿动态和最新进展，拓宽业务人员的视角和思路，为卫生行政部门决策提供科学依据和建议，传播环境卫生信息，积极推进环境卫生事业发展。 刊登内容 及时报道国内外大学及科研机构相关领域研究成果、各级疾控中心及医院与环境卫生相关的学术论文。内容涉及环境流行病学、环境毒理学、环境微生物学、环境化学、环境危害因素对人群健康影响研究、环境风险评估、环境卫生经济效益分析、环境危害因素防控技术研究、环境卫生政策法规标准等的制（修）订及国内外科技动态，卫生应急及健康扶贫工作等。 重点栏目 专家论坛、科研论著、调查研究、检验技术与方法研究、风险评估、短篇报道、卫生标准、专业信息、热点追踪及国际交流、卫生应急、健康扶贫等。投稿地址 http://www.hjwsxzz.com 联系方式 北京市西城区南纬路29号环境所《环境卫生学杂志》编辑部 邮政编码 100050 联系电话 （010）83132331 50950619 Email hjwsxzz@nieh.chinacdc.cn QQ 2859941344； 微信公众号 hjwsxzz； 微博 环境卫生学杂志CDC

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主管单位: 国外医学(卫生学分册)

主办单位: 中华人民共和国卫生部

出版部门: 《环境卫生学杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 11-6000/R

国内统一连续出版号: CN 11-6000/R

邮发代号: 2-608

出版周期 双月刊

创刊时间 1974

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 90.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：环境卫生学杂志
  • 主管单位：国外医学(卫生学分册)
  • 主办单位：中华人民共和国卫生部
  • 国际刊号：11-6000/R
  • 国内刊号：11-6000/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)
环境卫生学杂志2005年第6期文章

  • 090 大豆异黄酮抗肿瘤作用机制研究进展

    大豆异黄酮是豆科植物的重要成分(非营养素成分),近年来研究显示其具有抗肿瘤、预防肿瘤作用,尤其对人类乳腺癌细胞株及前列腺癌细胞株均具有明显的体外抗肿瘤作用.流行病学调查表明,西方发达国家居民的乳腺癌、前列腺癌和直肠癌发病率显著高于发展中国家,肿瘤发生率与居民豆制品摄入量呈负相关.......

    作者：刘寒强；王枫 刊期： 2005- 06

  • 088 食品中丙烯酰胺对健康的影响

    丙烯酰胺是工业生产聚丙烯酰胺的原料,聚丙烯酰胺主要用于污水净化等.高碳水化合物食物在高温(＞120℃)烹调如油煎和烧烤时容易产生丙烯酰胺.动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种致癌物.我国居民食用油炸食品较多,丙烯酰胺的暴露量较大,长期低剂量接触有潜在危害.建议尽可能避免过多地食用油炸和高脂肪食品,减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害.......

    作者：阮亮；李迎春 刊期： 2005- 06

  • 096 环境二噁英污染对牙齿发育的影响

    二噁英是一类可长期存在的重要痕量环境污染物,性质十分稳定,具有生物蓄积的特点,可长期滞留于土壤、空气、水及生物体内,并随生物链不断浓缩.二噁英对环境的污染和对人类健康的危害已引起人们的广泛关注和重视.研究证实,环境中二噁英的污染影响牙齿正常发育,导致牙齿的形态、颜色、结构异常甚至不发育,发育期的牙胚是二噁英毒性作用的主要靶点之一.......

    作者：于西佼；李纾 刊期： 2005- 06

  • 093 重组α/β半乳糖苷酶在豆、乳制品中的应用

    大豆和牛乳以其丰富的营养价值成为人们生活中不可缺少的食品.但是,存在于大豆和牛乳中的某些低聚糖和乳糖能够引起肠胃胀气,限制了部分人群的食用.α-半乳糖苷酶可以水解大豆中易使肠胃胀气的棉籽糖和水苏糖,制备α-半乳糖基寡糖含量低的豆制品;β-半乳糖苷酶能够水解乳中的乳糖,获得低乳糖乳制品.本文综述了低聚糖引起肠胃胀气的原因以及基因重组α/β半乳糖苷酶在开发低含量寡聚糖的豆、乳制品方面的进展情况.......

    作者：王璇琳；章扬培 刊期： 2005- 06

  • 101 哮喘的遗传易感性研究进展

    哮喘是慢性气道过敏性炎症疾病,又是多基因遗传病.目前已发现80多个哮喘相关基因,涉及多条生物学通路.一些基因的多态性可能影响个体哮喘易感性的差异.深入认识基因的遗传变异与疾病易感性的关系,有助于从基因水平筛选高危人群,提供早期诊断方法,及早干预和治疗.......

    作者：张林媛；冷曙光；郑玉新 刊期： 2005- 06

  • 国外医学卫生学分册第32卷(2005年)主题索引

    ......

    作者： 刊期： 2005- 06

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